血糖値を下げる食材あれこれ

血糖値は、食事を取った直後は上昇しており、インスリンの作用などによって、
徐々に減少して正常に戻ります。ですが、食後に数時間経過しても、
血糖値が減少していかない状態は、糖尿病の疑いがあります。
こういった方は特に、血糖値の数値を下げるのを助ける作用がある食材を
積極的に取るようにすると良いでしょう。

血糖値をコントロールするためには、健康によい食材を選んで食べるようにしましょう。
甘いものは、血糖値をあげるので、あまり摂取しないほうが良いですが、
ストレスになる場合は、食べる量を決めて、計画的に食べるようにしましょう。

健康維持に役立つ食べ物に、ビタミンCを多く含む、ゴーヤがあります。
ゴーヤは、ビタミンCのほかに、カリウムやビタミンEも含まれており、
健康食として、知られています。
また、ゴーヤの種には、食物繊維が多く、糖分の吸収を抑制することができ、
さらに、インスリンに似た働きをする成分が含まれているので、血糖値のコントロールに
役立つ食材といえます。

食材を選ぶ際には血糖値を下げるのは、もちろんですが、糖分を分解して、
吸収されないようにする作用があるものや消化、吸収を助けるものや
血液の流れを助けるものを積極的に取り入れるようにしましょう。

DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などは、
血栓が出来るのを予防し、動脈硬化の予防に繋がります。
これらが多く含まれている食材には、背中が青い魚などが代表的な食材です。

また、肉には、悪玉コレステロールが含まれるので、動物性のたんぱく質を取るときは、
魚の方が良いでしょう。また、良質なたんぱく質には、大豆などもあげられます。

血糖値を下げるのに、役立つ食材には、血液をサラサラにするたまねぎや
血糖値の上昇を遅らせることが出来る酢などの食材もあります。
そのほかにも、バナナやこんにゃくなども健康促進の食材です。